在奶茶店，饮品的温度系统是特别难控制的。举例，大家都明白红茶汤是以沸水焖泡的方式制作出来的。刚泡出来的红茶汤很烫，即使放在保温桶里，也会降温。如果每杯用热浓茶汤加冰块还原成常规奶茶汤，要实现顾客要求的冰、热、常温、去冰、烫等温度要求，就需要在不一样的温度做不一样的升降温调配，难以做到精准控温。所以，聪明的店会依据热茶汤温度曲线，直接将茶汤变成冰茶汤，再用冰茶汤为基础按制加热升温。
奶茶能烫吗
买回来的奶茶也是能加热的。将盒装奶茶倒进陶瓷杯中(不放剪开也行),随后找来50-60度的热水,灌进瓶子或是盆子,将奶茶或是,热水不可以太热,容量只要在奶茶的一般上即可。奶茶当然可以适度加热,但是奶茶最好不要加太热,奶茶加热的时间越长、温度越高,其中的成分就会容易发生变化,味道和口感也会变的不一样。
奶茶怎么加热
1、隔水加热，给奶茶加温最好的方式是隔水加热，也就是将奶茶倒进杯子等器皿内，再放进热水中温热，温热时不用再对水进行加热，还能够依据个人口味调节温度。虽说这种方式非常麻烦，但可以防止微波加热和用锅沸煮时营养的流失。2、微波加热，用微波加热，加热时间不能太久，一般设置中低火，250毫升的加热1分钟左右就可以，不然会破坏营养。但要留意微波加热会有温度不均的现象，喝之前要记得搅拌一下。另外也要留意，用微波加热奶茶时，最好把杯装奶茶倒进可用于微波加热的器皿中再加热，最好是不可以直接用袋子或盒子加热。
