农产品滞销的原因及对策

从一亩田大数据看，苹果今年的采购热度总体较去年下降10%左右，芒果、甜瓜、西红柿等品类和往年相比较为平稳。2021年上半年，采购热度增长最多的当属菠萝，采购热度最高点相较去年增长近100%。

2021年的水果行情，可谓冰火两重天。

为什么会出现这种现象？先说卖难吧，如果说2020年滞销纯粹因为疫情黑天鹅让社会流动性（包括干线物流和居民出行意愿）降低，那今年遇到的部分水果难销又是为什么呢？

根本原因还是太多了！来自国家统计局和中国果品流通协会、蔬菜协会等权威渠道公布的数据显示，2018年全国水果总产量约2.57亿吨，蔬菜产量70347万吨。这个数字是什么概念呢？按照14亿人口计算，分别人均占有180公斤和502公斤，相当于每天吃1斤水果，3斤蔬菜。小编直呼：太多了啊，吃不完！

为什么中国人会种出这么多水果？这和中国农业本身的发展特点相关。中国农业生产非常分散，还是依赖家庭为主，大规模的种植农场尚未形成主流，这就形成了种植习惯的相对盲目性，看着什么挣钱，便蜂拥而上，面积迅速上来。

比如最近火热的曹县，便是在短短几年之内成为国内油菜的一个重要基地，延安苹果、广西沙糖桔等等种植面积也都是在连年上涨。只要不亏钱或者少亏钱，农户便很少愿意改变传统的耕作习惯。而这种分散的种植，分散的销售也很难形成产地的定价权，任由外地采购商压价采购的交易方式普遍存在。

产品多就是买方市场，供需关系决定产品价格，部分农产品降价还卖不动，是市场经济规律下的必然。除此以外，也和我们复杂的农产品流通有关，从产地种植户到消费者，传统流通环节至少需要5层，如下图。每个环节都涉及各自成本，人力、运输、包装、储藏、损耗等等，最终种植户卖不上价，消费者买不到物美价廉的产品，都没有获得感。

那为什么会有菠萝这样的一枝独秀呢？

今年菠萝徐闻在产地卖到了最高超过2块钱的行情，当属几十年来的最高点。作为见证者，从一亩田自身经验来看，有以下几点经验之谈：

1、要有品牌意识。大到1个主产区，小到1个家庭农场都可以建立自己的品牌，让更多人认识你，知道你的存在，进而对你的产品、标准、品质有认知，从而形成品牌粘性，产生持续的购买。徐闻菠萝也是如此，长期以来品牌形象不突出，近年来，一亩田通过建立线上专区、线下市场活动等方式，让全国更多消费者和采购商都知道了徐闻有菠萝，口感很不错，进而大批的采购商开始涌进徐闻。

2、要有市场意识。徐闻菠萝这样的农产品更多的是走大宗交易。从2019年开始，一亩田开展了全国批发市场20城拓展、徐闻菠萝大篷车等面向批发市场的活动，及走进商超、品质盲测等面向商超和消费者的活动，市场打开了，销量就起来了。对于种植户来说，也要充分利用一亩田这样的电商平台，积极推广自己的农产品，直接和采购商联络，减少中间环节。

3、产业升级很关键。目前很多农产品不仅量大，而且同质化严重，造成销售堆积，市场根本消化不了，也出现了很多果农砍树的情况，但是对于一些高品质的产品，比如徐闻金菠萝、陕西洛川的有机苹果，却供不应求。人无我有，人有我优，人有我转，根据市场需求，实现产业的良性发展。